Bruxo No.2 Pechuga de Maguey

-

 

Bruxo No.2 on tuotettu uuttamalla kypsymättömään mezcaliin paahdettua agaven hedelmää. Pechuga mezcalin normaalista tuotannosta poiketen kanan-rintaa ei ole käytetty.
Tisle tuotetaan perinteiseen tapaan maakuopassa paahdetusta agave-hedelmästä. Käynyt mehu tislaataan kuparikattiloissa kahdesti. Tämän jälkeen tisleessä uutetaan useita päiviä paahdettua ja keskeltä halkaistua agaven hedelmää. Tislausmestarina toimii Pablo Vázquez.

Osastot: ,

Kuvaus

 

Bruxo No.2 on tuotettu uuttamalla kypsymättömään mezcaliin paahdettua agaven hedelmää. Pechuga mezcalin normaalista tuotannosta poiketen kanan-rintaa ei ole käytetty.
Tisle tuotetaan perinteiseen tapaan maakuopassa paahdetusta agave-hedelmästä. Käynyt mehu tislaataan kuparikattiloissa kahdesti. Tämän jälkeen tisleessä uutetaan useita päiviä paahdettua ja keskeltä halkaistua agaven hedelmää. Tislausmestarina toimii Pablo Vázquez.

Bruxo on vuonna 2010 Jesus Pedroson perustama yritys. Bruxo tuottaa mezcalia Oaxacan maakunnassa yhteystyössä yhdentoista tislausmestarin kanssa. Tavoitteena on tukea kestäviä viljelymenetelmiä ja ehkäistä luonnon monimuotoisuuden katoamista.

Lisätiedot

Tuotenumero

86497

Tuottaja

Bruxo

Alue

Oaxaca

Tyyppi

Mezcal Pechuga

Raaka-aine

Agave Espadin 80%
Agave Barril 20%

Alkoholi

46%

Koko

70 cl

Luonnehdinta

Tuoksu on paahteinen, hedelmäinen ja lievästi savuinen. Maku on hedelmäinen ja savuinen, mukana suklaata, hunajaa, rusinaa, ananasta ja pippuria.