Hven, Rye Whisky Hvenus

Hven Rye Whisky Hvenus on tislaamon omistajan, Henric Molinin, kehittämä ruisviski. Se on valmis-tettu ruotsissa viljellystä rukiista sekä vehnästä, maissista ja ohrasta. Viski on kypsynyt uudesta Amerikkalaisesta tammesta valmistetuista tynny-reissä. Nuorimmat tisleet ovat kypsyneet 3 vuotta ja vanhimmat 6 vuotta. Osa tammitynnyreistä on lisäksi kypsytetty lämpökontrolloidussa varastor-akennuksessa. Pullotuserä koostuu 42 tynnyristä. Viski on pullotettu ilman hiilisuodatusta ja ilman lisättyä sokeria tai väriainetta.

HVEN on vuonna 2008 perustettu yksityinen tislaamo. Koko tuotantoprosessi tehdään käsin paikan päällä, ja tislaamo asettaa erityistä painoarvoa sille, että tuotannon kaikki vaiheet mäskäyksestä pullotukseen voidaan suorittaa hallitusti. Pitkä käyttäminen kontrolloidussa lämpötilassa antaa estereille aikaa muodostua, jolloin lopputuloksena saadaan aromikas ja hedelmäinen käynyt vierre. Tislauspannut on suunniteltu siten, että ne antavat optimaalisen kuparikontaktin koko tislausprosessin ajan. Tisle saa lopuksi kypsyä huolellisesti valikoiduissa tammitynnyreissä ennen lopullista sekoitusta. Tislaamo sijaitsee Hvenin saaressa Juutinrauman salmessa Tanskan ja Ruotsin välissä. Saari tunnetaan myös astrologi Tyko Brahen tutkimusasemana.