Omar, Sherry Cask

Omar Sherry Cask on Nantou Distilleryn tuottama 3-6 vuotta entisissä sherry-tynnyreissä kypsytetty mallasviski. Se on valmistettu Skotlannista hankitusta mallasohrasta. Vesi on peräisin paikalliselta lähteeltä, joka sijaitsee 300 m merenpinnan yläpuolella.

Nantou Distillery on taiwaninilainen tislaamo, jonka omistaa Taiwan Tobacco & Liquor
Corporation (TTL). Viskin ohella TTL tuottaa myös viiniä, brandyä ja rommia. Tislaamo perustettiin
vuonna 2008. Nantou sijaitsee keskellä Taiwania, missä ilmasto on subtrooppinen. Kesällä lämpötila
voi nousta 35 °C asteeseen ja talvella lämpötila laskee harvoin alle 12 °C ja ilmastosta johtuen
angels’ share ja kypsymisnopeus ovat noin kolme kertaa suuremmat kuin Skotlannissa. Nantoun
kypsytyskellareissa ”enkelten osuus” on vuodessa noin 6–7 %.