Montelobos – Ensamble

Vaatii tunnuksen

 

77,23 €

Montelobos Ensamble on Pueblan osavalitossa käsityönä valmistettu mezcal. Siihen käytetään kolmea agaavelajketta jotka ovat Agave Papalote, Espadin ja Tobala. Agave paahdetaan maakuopassa ja murskataan koneellisesti. Mehu käytetään luonnonhiivalla avonaisissa puuastioissa, joissa on mukana myös murskattu agaave. Käynyt mehu tislataan kahdesti kuparikattiloissa.

Montelobos on agaaveasiantuntijan Ivan Saldanan johtama yritys. Yritys käyttää mezcalin valmistukseen ainoastaan viljeltyä agaavehedelmää.

Kuvaus

Lisätiedot

Alkon tuotenumero

918965

Raaka-aine

Agave Papalote 50 %
Agave Espadin 40%
Agave Tobala 10%

Alkuperä

Puebla

Alkoholi

45,3%

Tuottaja

Casa Montelobos

Koko

70cl

Luonnehdinta

Tuoksussa paahdettua pähkinää ja jalopenoa.
Maku on tasapainoinen jossa savua timjamia, fenkolia ja paprikaa.