Mezcal Union – UNO

53,01 €

Mezcal Union UNO valmistetaan Oaxacan osavaltiossa kahdesta agaavelajikkeesta, jotka ovat Agave Espadin ja Agave Cirial. Cirial-agaaven juurakot istutetaan viljelyspellolle. Myöhemmin agaavet istutetaan uudelleen metsään kasvamaan villinä. Cirial-agaave kypsyy noin 14 vuoden iässä. Mezcal Union tuotetetaan perinteisin menetelmin paahtamalla agaave maakuopassa ja tislaamalla kahdesti kuparikattilassa. Tuotteen taustalla on 30 oaxalaista kylää ja 30 pien-tislaamoa.

Mezcal Union koostuu 30 pientuottajasta, jotka sijaitsevat Oaxacan alueella. Yhteenliittymän tavoitteena on tarjota paikallisväestölle eettistä kaupankäyntiä sekä edistää kestävää kehitystä.