Dry Vermouth
Kirjaudu-
Ransom Dry Vermouth tuotetaan tilan omasta
luomuviinistä, joka väkevöidään itsetislatulla ja
kypsytetyllä brandyllä. Tämän jälkeen väkevöity viini
maustetaan muun muassa koiruoholla, kanelilla,
ruusunmarjalla, korianterilla, appelsiininkuorella ja
fenkolilla. Lopuksi viini suodatetaan kevyesti ennen
pullotusta.
Ransom Spirits on Ted Seestedtin vuonna 1997
perustama yritys, jonka pientilaviinituotanto
käynnistettiin kaksi vuotta myöhemmin. Vuonna 2007
yritys alkoi tislata ja tuottaa giniä, viskiä ja vodkaa, ja
vuonna 2010 tuotevalikoimaa laajennettiin vermuttiin.
Nykyisin Ransom viljelee viiniköynnöksiä ja ohraa noin
40 hehtaarin alueella. Viljelykset ovat luomutuotantoa,
ja myös kaikki tisleisiin tarvittavat muut raaka-aineet
pyritään hankkimaan paikallisilta luomuviljelijöiltä.