Chez Jau – Rivesaltes Grenat

20,95€

Chez Jau Rivesaltes Grenat on makea väkevöity punaviini. Valmistuksessa rypäleet poimittiin käsin ja rangat irroitettiin. Satoisuus oli 27 hl / ha. Käyminen tapahtui viileässä lämpötilassa. Viini väkevöitiin ennen suodatusta ja jonka jälkeen viini maseroitui vielä 3 viikkoa.

Château de Jau viinitilan koko noin 100 ha ja on ollut Daurén perheen omistuksessa vuodesta 1974. Maaperätyypit vaihtelee suuresti palstojen kesken. Ylimpänä esiintyy valkoista kalkkikiviä jossa viljellään Carignan ja Grenache lajikkeita. Luiskekivi ja tumman kivisissä palstoilla viljellään pääsääntöisesti Syrah ja Mourvedre lajikkeita.