Château de Jau, Chez Jau, Rivesaltes Ambré

Vaatii tunnuksen

 

Chez Jau Rivesaltes Ambré on makea väkevöity valkoviini. Valmistuksessa rypäleet poimittiin käsin ja irroitettiin rangat. Satoisuus oli 27 hl / ha. Käyminen tapahtui viileässä lämpötilassa. Viini on kypsynyt 2 vuotta avonaisissa 60 hl tammiastioissa. Tämän jälkeen kypsytetty vielä tammitynnyreissä muutaman kuukauden ajan.

Château de Jau viinitilan koko noin 100 ha ja on ollut Daurén perheen omistuksessa vuodesta 1974. Maaperätyypit vaihtelevat suuresti palstojen kesken. Ylimpänä esiintyy valkoista kalkkikiviä jossa viljellään Carignan ja Grenache lajikkeita. Luiskekivi ja tumman kivisissä palstoilla viljellään pääsääntöisesti Syrah ja Mourvedre lajikkeita.

Kuvaus

Lisätiedot

Tuottaja

Château de Jau

Tuotenumero

2128

Laatuluokitus

Rivesaltes

Rypäleet

Grenache Blanc 80%
Macabeu 20%

Alkoholi

16, 5%

Koko

0,5l

Luonnehdinta

Tuoksu lievästi oksidoitunut. Rusinaa, appelsiininkuor-ta ja hunajaa. Maku lievästi savuinen jossa pähkinää, mantelia, hunajaa ja kuivattua hedelmää.