Pierre Paillard, La Grande Récolte 2006

-

 

Pierre
Paillard,
La
Grande
Récolte
 2006  -samppanjaan käytetään vain ensimmäisen puristuksen paraslaatuinen mehu. Viini on kypsynyt kellarissa yli 10 vuotta ennen sakan poistoa. Vuonna 2006 kesä- heinäkuu oli aurinkoinen ja rypäleet kypsyivät hyvin. Elokuu oli puolestaan sateinen. Syyskuu oli jälleen kuiva minkä ansiosta rypäleet kypsyivät lopulta tasaisesti.

Veljekset Quentin ja Antoine Paillard viljelee kahdeksannessa sukupolvessa yksitoista hehtaaria Grand Cru -luokiteltua viinitarhaa Bouzyn alueella. Bouzy sijaistee Montagne de Reimsin alueella, ja se tunnetaan etenkin Pinot Noir -lajikkeen laadukkaana kasvualueena.

Lisätiedot

Tuotenumero

2004

Tuottaja

Pierre Paillard

Laatuluokitus

Bouzy Grand Cru

Alkoholi

12,5%

Rypäleet

Chardonnay 55%
Pinot Noir 45%

Vuosikerta

2006

Sokeri

2,7 g/l

Koko

75 cl

Luonnehdinta

Tuoksu on paahteinen jossa sitrusta, hunajaa,
kypsää omenaa ja vadelmaa.
Maku on hienostunut ja kukkainen. Sitrusta, hunaja ja omenaa.