Montelobos Pechuga

-

 

Montelobos Pechuga on kalkkunanlihalla, mausteilla ja hedelmillä maustettu mezcal, joka tislataan kolmesti. Viimeisellä tislauskerralla asetetaan tislauskattilan kaulaosaan kalkkunanrintaa, mausteita ja hedelmiä. Raaka-aine on luomuviljelty Agave Espadin, joka paahdetaan maakuopassa. Mehu käytetään luonnonhiivalla avonaisissa puuastioissa, joissa on mukana myös murskattu agaave. Käynyt mehu tislataan kuparikattiloissa.

Mezcal Pechuga on perinteinen juoma Oaxacan alueella Etelä-Meksikossa. Pechugaa juodaan perinteisesti ainoastaan erityisissä juhlatilaisuuksissa kuten häissä ja syntymäpäiväjuhlissa.

Montelobos Mezcalin on kehittänyt agaave-asiantuntija Ivan Saldana. Hän on aikaisemmin työskennellyt muun muassa Pernod Ricardilla kemistinä.

 

 

Osastot: ,

Lisätiedot

Tuotenumero

8531

Tuottaja

Montelobos

Tyyppi

Mezcal Pechuga

Alkuperä

Oaxaca

Raaka-aine

Agave Espadin 100%

Alkoholi

47,9 %

Koko

70 cl

Luonnehdinta

Tuoksu on maanläheinen ja ruohomainen. Hunajaa, sitrusta, parsaa ja kuivattua hedelmää.
Maku on savuinen ja tasapainoinen. Siinä on kuivattua hedelmää, rusinaa ja kukkaisuutta.