Cotswolds, Dry Gin

Vaatii tunnuksen

 

Cotswolds Dry Gin on vehnäpohjainen tislattu gini. Sen maustamisessa on käytetty yhdeksää
paikallisesti viljeltyä yrttiä ja maustetta: katajanmarja, korianteri, väinönputki, laakerinlehti, greippi,
lime, mustapippuria ja kardemumman siemen. Vehnätisleessä uutetaan ensin katajanmarjaa,
korianteria ja väinönputkea 12 tuntia. Tämän jälkeen uutos tislataan 500 litran Holstein-kattilassa,
johon lisätään loput mausteet. Osa mausteista haudutetaan tislattavan alkoholin kanssa ja osa
asetetaan “höyrytyskoreihin”.

Costwolds Distillery sijaitsee Stourtonin kylässä, Costwoldsin alueella, läntisessä Englannissa. Gini
lanseerattiin syyskuussa 2014. Mallasviski, jota tuotetaan noin 100 000 pulloa vuodessa, ei ole
vielä riittävän iäkästä markkinoitavaksi. Koko tuotantoprosessi on suunniteltu mahdollisimman
puhtaaksi ja luonnonmukaiseksi. Kaikki tuotannossa syntyvät sivutuotteet ja
jätteet kierrätetään, käytetään rehuksi tai jalostetaan biokaasuksi.

Osasto:

Lisätiedot

Tuotenumero

86404

Tuottaja

Cotswolds

Alkoholi

46 %

Koko

70 cl

Luonnehdinta

Tuoksussa katajanmarjaa, appelsiininkuorta ja seljankukkaa. Maku on kukkainen ja siinä on appelsiinia, seljankukkaa, lakritsaa ja katajanmarjaa.