Château de Jau – Sans Sulfites Ajoutés 2018

18,56 €

Château de Jau, Côtes du Roussillon Villages Sans sulfites ajoutés -viiniiin valmistuksessa ei ole käytetty lainkaan sulfiitteja. Syrah -rypäleet poimitaan syyskuussa, ja Grenache kuukautta myöhemmin. Syrah -rypäleet tulevat tarhoista joissa maaperä koostuu hiekka- ja liuskekivestä. Genarche ja Carignan kasvavat kalkkipitoisessa maassa.

Château de Jau viinitilan koko noin 100 ha ja on ollut Daurén perheen omistuksessa vuodesta 1974. Maaperätyypit vaihtelee suuresti palstojen kesken. Ylimpänä esiintyy valkoista kalkkikiviä jossa viljellään Carignan ja Grenache lajikkeita. Luiskekivi ja tumman kivisissä palstoilla viljellään pääsääntöisesti Syrah ja Mourvedre lajikkeita.