Burrito Fiestero

Vaatii tunnuksen

 

Mexcal Burrito Fiestero on peräisin Durangon osavalitosta, Pohjois-Meksikosta. Se tuotetaan Cenizo-agaavelajikkeesta joka kypsyy 12-14 vuoden iässä. Cenizo-agaven juurakot istutetaan viljelyspelloille. Myöhemmin agaavet sirretään ja istutetaan uudelleen metsään kasvamaan villinä. Jokaista metsästä poimittua agaavea kohden istutetaan 10 Cenizo-agaavekasvia. Päämääränä on estää metsän aavikoitumista ja ylläpitää luonnon monimuotoisuutta. Agaavea paahdetaan maakuopassa ja se murskataan perinteisesti aasin vetämällä tahonalla. Käyminen toteutetaan maakuopassa luonnonhiivalla. Käynyt mehu tislataan kuparikattilassa kahdesti.

Mexcal Burrito tislataan Burrito Fiestero’s -tislaamolla ja sen on kehittänyt Don Arturo Conde. Päämääränä on edesauttaa kestävää kehitystä sekä toimia yhtenä alueen suurimpana työnantajana.

Lisätiedot

Tuotenumero

86498

Tyyppi

Mezcal Joven

Raaka-aine

Agave Cenizo 100%

Tuottaja

Burrito

Alue

Durango

Koko

70 cl

Alkoholi

40 %

Luonnehdinta

Tuoksu on kukkainen, hedelmäinen ja lievästi savuinen.
Maku on hedelmäinen ja siinä on aprikoosia, mantelia ja savunuotiota.