
Ancho Reyes – Ancho Chile Liqueur
49,80 €
Ancho Reyes on Ancho chilipippurista valmistettu likööri. Valmistus pohjautuu vuonna 1927 kehitettyyn reseptiin jossa käytetään Ancho chiliä 90%, Guajillaja Pacilla chiliä 10% sekä pieni määrä muita mausteita. Chiliviljelmät sijaitsevat 2000 merenpinnan yläpuolella lähellä Pueblan kaupunkia. Chili kerätään loka-marraskuussa ja kuivatetaan ulkona auringossa kahden – neljän viikon aikana. Tämän jälkeen chilit liotetaan erikseen 55 % vahvuisessa sokeritisleessä noin kuusi kuukautta. Tisleet sekoitetaan ja lisätään sokeri jonka jälkeen likööri annetaan levätä terästankeissa ennen pullottamista.
Lisätiedot
Alkon tuotenumero | 916558 |
---|---|
Tuottaja | Licorera Ancho Reyes |
Alkoholi | 40% |
Alkuperä | Meksiko |
Sokeri | 130 g/l |
Koko | 70cl |
Luonnehdinta | Tuoksu on mausteinen jossa chilipippuria, kaakaota, kanelia ja appelsiininkuorta. Maku on miellyttävän makea jossa chilipippuria, suklaata, mantelia, ja luumua. |