Léopold Gourmel, Age du Fleurs

Léopold Gourmel pyrkii tuottaman mahdollisimman puhtaan makuista konjakkia ilman lisäaineita.
Rypäleet ovat peräisin yhdestä ja samasta viinitarhasta. Laadun perustana on voimakas ja monipuolinen viini joka saadaan aikaiseksi muun muassa pienellä sadolla, (noin 6 hl/ha mikä on noin puolet normaalista), sekä sillä että viiniköynnökset ovat istutettu kolme kertaa normaalia tiheämmin . Eri vuosikertoja ei  sekoiteta keskenään. Personaalisen maun takaamiseksi konjakit eivät läpikäy kylmäsuodatusta eikä niihin lisätä sokeria, väriainetta tai tammiuutetta.